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科普 | 糖尿病患者可以喝粥嗎?
時(shí)間:2022-11-30 21:23來(lái)源:發(fā)布人:qihuangAamin瀏覽:次
喝粥養生好處多,而糖尿病患者是不允許經(jīng)常喝粥的,因為粥的淀粉分解為更容易消化吸收的短鏈碳水化合物,吸收得快,血糖升得也快,會(huì )使餐后血糖快速升高,不利于血糖的控制。
那糖尿病患者是不是就不能喝粥呢?當然不是的, 只要記住以下小技巧,糖尿病人也可以適量喝粥。
1.熬粥時(shí)含糖多的大棗、葡萄干、桂圓要少放或不放;淀粉含量高的大米和糯米也盡量不放,代之以蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米,再從紅豆、綠豆、黑豆、小米、紫米、蓮子、 核仁、山藥、杏仁中選擇幾樣。蕎麥米中的鉻元素能調節胰島素活性,有降血糖作用;燕麥食用后可減慢血糖的上升;薏米富含膳食纖維,可擴張血管和降血糖;大麥米是可溶性纖維能抑制葡萄糖的吸收;杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用。
2.熬粥不要熬得太久,粥熬得太久,煮的越爛,精糊化程度越高,升糖指數也就越高,糊化程度越高就越容易吸收,在體內很快分解成葡萄糖進(jìn)入血液,血糖越難控制。
3.喝粥時(shí)間也有講究,不宜早餐喝粥,凌晨2: 00到中午12: 00,由于身體激素分泌的原因, 人體血糖普遍偏高,糖尿病患者的血糖更不容易控制,因此,午餐或晚餐喝粥更好。
4.喝粥前先吃點(diǎn)主食。空腹喝粥,易引起血糖波動(dòng)。建議糖尿病人喝粥時(shí)最好搭配一些膳食纖維豐富的蔬菜和魚(yú)肉、豆制品等一起吃。