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比牛奶更適合中國人的胃!豆漿這么吃,養血明目、補虛烏發(fā)!
時(shí)間:2024-11-11 14:10來(lái)源:發(fā)布人:qihuangAamin瀏覽:次
俗話(huà)說(shuō):“補藥一堆,不如豆漿一杯。”
但很多人做豆漿時(shí)都以黃豆為原料,殊不知,將黃豆換成黑豆,效果更好!
黑豆豆漿更養人
中醫認為,豆漿寬中,下氣,利大腸,消水腫毒,具有補脾益氣、消熱解毒的功效。而用黑豆做豆漿,還能收獲更多好處。
《本草綱目拾遺》載:“凡人每日清晨吃黑豆腐漿,大有補益,可以免勞病之患。”
中醫認為,黑豆,形狀似腎,色黑屬水又通腎,故也被稱(chēng)為“腎之谷”。
常吃黑豆可以補腎益陰、養血明目、補虛烏發(fā),多用于治療腎虛陰虧和腎氣不足引起的小便頻數、頭暈目眩、視物昏暗、潮熱盜汗、須發(fā)早白等。
此外,黑豆又入脾經(jīng),能夠健脾利濕、利水消腫,對腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。
因此,《本草綱目》稱(chēng)黑豆可以“長(cháng)肌膚,益顏色,填骨髓,加力氣”,是強壯滋補的天然腎寶。
牛奶、豆漿怎么選
生活中,有不少朋友乳糖不耐受,喝一點(diǎn)牛奶就會(huì )出現腹部不適。
中醫認為,這是由于牛奶性味“甘寒”,不適宜平素容易胃脹噯氣、大便溏爛、舌苔白厚膩的脾虛濕困者飲用。
《本草經(jīng)疏》亦對牛奶有所記載:“牛乳乃牛之血液所化,其味甘,其氣微寒無(wú)毒。”
而豆漿味甘、性平,甘入脾,能補益脾胃,往往比牛奶更適合國人的脾胃。
因此,對于牛奶不耐受的朋友,平時(shí)不妨多試試自制豆漿。
黑豆漿怎么做
1.黑豆漿
食材:黑豆100g,清水適量。
做法:
1.黑豆洗凈,浸泡4小時(shí)以上。(睡前泡上,第二天早上就可以用了);2.將黑豆,適量清水用豆漿機打成豆漿。(大約需要20分鐘左右);3.豆漿打好后,過(guò)濾出豆渣,豆漿煮熟后即可食用。
2.黑豆渣餅
食材:黑豆渣100g,面粉150g,火腿腸1根,雞蛋1個(gè),油、芝麻油、食鹽、蔥花適量。
做法:
1.打豆漿的時(shí)候,蔥花切末,火腿腸切小丁;2.將豆漿濾出的豆渣,同面粉,蔥花,火腿丁,雞蛋一起用筷子向著(zhù)一個(gè)方向攪拌,混合均勻。不用加水,面糊至能勉強流動(dòng)的狀態(tài)就行;3.加適量鹽和芝麻油,給面糊調味;4.鍋中加2勺油,抹勻。油熱后,用勺子將面糊舀入鍋中,盡量澆成一個(gè)圓形的,小火煎熟即可。
小貼士
《本草圖經(jīng)》記載黑豆:“其緊小者為雄豆,入藥為佳。”
大家在做豆漿的時(shí)候,若追求藥效,選小黑豆要更好一些。
在飲食禁忌上,黑豆是忌與蓖麻子、厚樸同食的,這點(diǎn)在《本草綱目》里也有說(shuō)明。
此外,大家在買(mǎi)黑豆時(shí)要學(xué)會(huì )鑒別,不少商家用黑蕓豆來(lái)冒充黑豆,兩者看似相像卻不一樣。
黑豆的外觀(guān)是又黑又圓的,沒(méi)有亮光,除去表皮是青黃色的;而黑蕓豆稍細長(cháng),表皮是黑色發(fā)亮的,且除去表皮是白仁,無(wú)青黃色。