仲秋已至，秋風(fēng)送爽，中秋佳節近在咫尺。

　　每到中秋節前后，正是柚子成熟的季節。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋時(shí)節的應景水果。

　　柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。

　　吃柚子象征著(zhù)金玉滿(mǎn)堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來(lái)來(lái)年好運勢。

　　在吃月餅的時(shí)候，配上柚子，可取其酸甜可口之味和健胃消食之功。

　　中秋前后吃柚子，好處多多

　　柚子被譽(yù)為“桔中之首”，清香、酸甜、涼潤，更因其營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特，被稱(chēng)為“天然水果罐頭”。

　　中醫認為，柚子果肉性涼，味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是秋冬季養肺和緩解感冒后咳嗽的好水果。

　　1. 通便

　　秋天一到，很多人便秘又開(kāi)始作亂了，而吃柚子能緩解便秘。可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進(jìn)食（瓢即柚肉外的白色部分）。

　　凡是腸胃熱重、口淡無(wú)味、不思飲食、大便秘結者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質(zhì)，可以刺激腸管蠕動(dòng)。

　　2. 消食積

　　柚子皮有開(kāi)胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進(jìn)服，能發(fā)散寒氣、開(kāi)胸利膈，噯氣也就很快消除了，市面上出售的柚皮蜜餞都具有這種功效。

　　3. 發(fā)汗

　　柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗；把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風(fēng)處，漸漸風(fēng)干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專(zhuān)治傷風(fēng)感冒發(fā)熱；茶柚內的茶葉，經(jīng)風(fēng)干吸取精油后，辛散效力更強。

　　4. 增強體質(zhì)

　　柚子能有效地幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，對于身體有好處。另外柚子含有比較多的天然葉酸，這對于正在備孕或孕婦非常好，能預防貧血，對胎兒發(fā)育也有很好的促進(jìn)作用。

　　5. 減脂

　　在不改變其他飲食習慣的基礎之上，每天在飯前吃半個(gè)柚子，然后堅持十二周以上的時(shí)間，能夠起到非常好的減肥作用。主要原因是由于柚子之中所含有的一種化合物能夠有效地加快脂肪進(jìn)行燃燒，所以柚子也是一種天然的減肥水果。

　　6. 降血糖

　　柚子中含有柚皮素，對身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠有效地幫助治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性。所以說(shuō)，經(jīng)常服用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。

　　吃柚子有哪些禁忌

　　1. 柚子不能與某些藥品同服

　　臨床發(fā)現，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當于用一杯水送服12～15片同類(lèi)藥的降血脂作用，病人會(huì )因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

　　一些病人在服用抗過(guò)敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。

　　與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會(huì )維持24小時(shí)，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　　在服用降壓藥期間，也不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴重的毒副反應。

　　2. 柚子不可與螃蟹、胡蘿卜、黃瓜、動(dòng)物肝臟等同時(shí)食用

　　因為螃蟹與柚子同食，會(huì )刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素C分解酶，而柚子含有豐富的維生素C，如果柚子與以上食物同時(shí)食用，會(huì )破壞維生素C的營(yíng)養價(jià)值；而柚子中的維生素C和豬肝中的銅、鐵、鋅等成分混合，會(huì )加速金屬離子的氧化而破壞原本的營(yíng)養價(jià)值。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì )腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

　　柚子食療方

　　1. 蜂蜜柚子茶?

　　材料：柚子1個(gè)，冰糖100克，蜂蜜500克，清水、鹽適量。

　　做法：

　　（1）用鹽將柚子洗凈，用刀將柚子皮盡量薄地刮下來(lái)，將刮下的柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡1小時(shí)，后放入清水，中火煮10分鐘，去除苦味。

　　（2）剝出柚子肉，撕成小塊；用料理機打碎。

　　（3）把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。熬的過(guò)程中要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

　　（4）放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻后裝入密封罐，放在冷藏室存放，飲用時(shí)舀一勺沖溫水喝即可。

　　功效：理氣消食、潤燥養肺，還有美白養顏，潤腸通便等功效。

　　2. 柚子肉雞湯?

　　材料：柚子肉半個(gè)、雞半只、適量生姜、鹽少許。

　　做法：

　　（1）柚子去皮，去衣、核，只留下柚子白色/紅色的果肉，用水浸泡15分鐘。

　　（2）雞半只，去掉內臟洗凈，切塊，與生姜一起放入瓦煲，加入清水用武火煮沸。

　　（3）煮沸后，改用文火煲約1小時(shí)，加入適量鹽即可喝湯，吃雞肉。

　　功效：溫中益氣，下氣消痰，健脾消食，湯中的雞肉有溫中益氣、補虛、益五臟、健脾胃的作用。

　　3. 柚皮淮蓮煲瘦肉?

　　材料：柚子皮1個(gè)、淮山20g、干蓮子30g、瘦肉200g、枸杞3g、紅棗4粒、生姜適量。

　　做法：

　　（1）把柚子皮外面黃色表皮去掉，留下白色的內層皮，切成塊狀。由于柚皮有一點(diǎn)苦澀之味，所以汆水浸泡可以去掉澀味，把白色的內層柚皮放入開(kāi)水中煮2-3分鐘，撈起后放入涼水中浸泡一晚。浸泡以后撈起來(lái)擠干其中的水分備用。

　　（2）瘦肉切片；蓮子清水提前泡發(fā)2小時(shí)。

　　（3）上述藥材和食材清洗干凈，一同放入瓦煲中，加入2升清水，武火煲開(kāi)后改文火繼續煲半小時(shí)，最后調味食用。

　　功效：用柚子皮泡茶或煮湯飲用，不僅能清熱解毒，還能增強人體免疫力，預防秋季感冒等呼吸道疾病。