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烏梅:秋季養生利好食材,消息肉、驅蛔蟲(chóng)、治咳嗽……
時(shí)間:2023-09-30 16:16來(lái)源:發(fā)布人:qihuangAamin瀏覽:次
“你淺淺的微笑就像烏梅子醬,我嘗了你嘴角唇膏薄荷味道……”今年年初,歌曲《烏梅子醬》可謂火爆全網(wǎng),憑借清新甜蜜的歌詞,讓千萬(wàn)網(wǎng)友直呼“初戀般的感覺(jué)”。
而就在近日,“中藥版酸梅湯”又沖上了熱搜,掀起了一波“去中藥店配酸梅湯”的購買(mǎi)熱潮。如今,烏梅儼然已成為了“網(wǎng)紅”食材。
所以今天,筆者想和大家聊聊中藥版酸梅湯里的主角——烏梅。
烏梅的功效
提到烏梅,很多人直咽口水,就會(huì )聯(lián)想到“望梅止渴”的經(jīng)典故事。然而中藥烏梅和零食烏梅截然不同,中藥烏梅是特定只由梅樹(shù)未成熟的果實(shí)(青梅)炮制而成,而零食烏梅則還可能采用成熟的黃梅、西梅等配置甜味劑加工而成。
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí),夏季果實(shí)近成熟時(shí)采收,低溫烘干后悶至色變黑。烏梅味酸澀,性平,歸肝、脾、肺、大腸經(jīng),具有斂肺止咳,澀腸止瀉,安蛔止痛,生津止渴,消瘡毒,炒炭固沖止漏的功效,臨床上用于肺虛久咳,久泄久痢,蛔厥腹痛嘔吐,虛熱消渴,胬肉外突,頭瘡,崩漏不止,便血。
《千金食治》曰:“秋七十二日,省辛增酸,以養肝氣。”《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》說(shuō):“肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”中醫認為,燥邪為秋季當令之邪,且“易傷津損肺”,秋季養生飲食方面提倡“減辛增酸”。烏梅酸性能收能澀,其性味特點(diǎn)主打一個(gè)“收”字,為秋季養生利好食材。下面給大家推薦幾款烏梅飲品:
酸梅湯
食材:烏梅10克,山楂10克,陳皮5克,甘草3克,冰糖適量。
做法:將烏梅、山楂、陳皮、甘草放入砂鍋,用涼白開(kāi)泡半小時(shí)后小火煮30分鐘,加入冰糖,稍稍冷卻后即可飲用。
功效:生津止渴、健脾開(kāi)胃。特別適宜熱病口渴、食欲不振、厭食者飲用。
烏梅茶
食材:烏梅10克,麥冬10克,金銀花5克,甘草3克。
做法:將烏梅、麥冬、金銀花、甘草放入砂鍋,加入足量的清水,用中火煮30分鐘,過(guò)濾去渣,取煎液代茶飲。
功效:生津止渴、養陰潤燥。特別適宜因秋燥引發(fā)的咽喉不適、咽炎、慢性咽炎、口干舌燥、干咳無(wú)痰者可常飲。
烏梅玫瑰飲
食材:烏梅10克,橘皮5克,玫瑰花3克,冰糖適量。
做法:先將烏梅和橘皮放入養生壺里,用小火煮30分鐘,最后再加入玫瑰花、冰糖,再煮2分鐘,即可飲用。
功效:養陰生津、疏肝解郁。女性月經(jīng)不調,痛經(jīng)者可常飲。
使用注意:烏梅味酸而善收斂,外有表邪或內有實(shí)熱積滯者均不宜服;胃酸過(guò)多者慎服;孕婦和哺乳期婦女應該避免過(guò)量食用烏梅。